Это невозможно, как это?
Хотя, все зависит от потребности. У меня-то кроме солений много чего сало-мясного хранится, включая спиртное и даже кадушки(так говорила моя бабушка, что по нашему - бочки), а в них и яблочки моченые, и арбузики, и даже помидорчики в одном бочонке - это не из банок, уверяю вас, другой вкус. А друзья и гости дело обычное по зиме - вот и потчую.
Я выросла в станице. Уехала оттуда в 16 лет.
У нас был большой подвал и соленья готовились в огромных бочках .
Мама солила огурцы, помидоры , капусту с яблоками и моченые яблоки отдельно,
Это было лучшее, что я когда-либо ела. Любые соления я обожаю. Сама делаю только в банка. Это однозначно не сравнить.
Арбузы мама укладывала в бочку на слой помидоров, потом снова помидоры,слой см 10, помидоры потом выбрасывали, но арбузы были необыкновенные. Рассол она делала очень насыщенный, сыпала в вводу соли столько, чтобы всплыло опущенное в него яйцо.
Солились арбузы 40 дней. Семья была большая и все съедалось под чистую.
Ничего не изменилось с тех пор - просто люди постарели, а молодежи почти нет.
Вот и кушем с друзьями и родными, что заготовил. Ничего хитрого нет, все домашнее, разве что горчицу покупаю.
Так мы жили и живем.
