Привет, друзья! А вы любите шашлык на природе?
Знаю-знаю, любите, если, конечно, вы не вегетарианцы. Это ж какой кайф надеть штаны с рванью на коленке, куртку с пятном от эмали и полдня побездельничать у мангала или костра. Обязательно в кругу близких.
Сидеть можно на трухлявом пне или на походном стульчике с засаленной тканью. Не грех прилечь на травку, которая колется и щекочет шею. Прилечь и смотреть на облако, похожее на голову лошади. Всё зависит от состояния души, конечно.
В руках должна быть сухая надломленная веточка или травинка. Пока угли готовятся, можно вспомнить сочинское солнце, варёную кукурузу на галечном пляже, а потом поболтать за грибную поляну, что возле болотца или рыбалку на щуку.
А когда кусочки зарумянятся и начнут падать капли, вспыхивая факелками, нужно вдыхать аромат. Да-да, он такой, что... Шашлык обязан пахнуть, иначе это просто запечённое мясо. Вот тот, что с краю — мой.
Лук нужен красный маринованный и лаваш. Хотя можно обойтись и без лаваша, заменив на обычный белый.
Ну про то, как его есть я даже и писать не буду. В этом деле у каждого свои секреты и тонкости.
Вот мне нравится маринад с уксусом, как в советское время готовили. Кто-то говорит, что уксус убивает весь вкус, а мне нравится.
Дорогие читатели, а какой маринад нравится вам?
Я люблю шашлык. Маринад с уксусом, как в советское время готовили, мне тоже нравится. Но однажды попробовала настоящий кавказский шашлык, который подали со сливовым маринадом (сливы + перец чили + красный перец молотый и ещё какие-то ароматные травы), то сразу полюбила именно этот маринад, сама его не готовлю, но покупаю готовый 🍊🍋🌿☘️🍅
И как говорят в Азии: «Надо быть бараном, чтобы отказаться от настоящего шашлыка!»))