Скоро скоро Новый год, озабочен им народ!

 Новый год уже совсем скоро. И хозяйки  давно  продумали меню на  встречу Нового года!

 Знаете, отчего я хохочу?  Хотя это смех не радостный.  Беда русскоязычной публики в  жуткой неопределенности веры хоть   во что-то, в кого-то.

Спроси массу: верите ли вы в Бога? И больше 80%  заявят о том, что считают себя православными. Я "исключила" из гипотетического опроса мусульман и иудеев. Мусульман знаю сейчас меньше.    Хотя  от русскоязычных евреев получу ответ - 80% считают себя иудеями.

 При  этом православные только процентов 10 действительно соблюдают все правила, ходят на еженедельные службы. То же и с иудеями.  Явиться два раза в синагогу или церковь  - это хорошо, но не соответствует требованиям  религии.

Причины вполне понятны:  четыре поколения выросли вне влияния религий, более того, в антагонизме к религиям.  Откуда взяться  у людей нашего пред и пенсионного поколения устойчивому религиозному сознанию?

Ладно бы так.  Как говорится: нет  твердой веры, так хоть отрефлексируйте это!  Вы же  ВСЕ гордитесь самым лучшим советским образованием?

 Это я подвожу вас, уважаемые, к тому, что  на полном серьезе 31 декабря  бывший советский трудовой люд собирается приветствовать китайскую Змею.
 Интернет полон  советов что любит Змея, что не любит, что ставить на стол и в чем встречать вообще ни к чему не причастную ночь с тридцать первого на первое января.

 Более того! ВСЕ знают, что Змея придет (или приползет?) 19 января! Но это никого не смущает! А нам пофик. Мы и стихи пишем деревянной зеленой Змее. Конкурсные.  И ЧО?

Вот такая мешанина в наших буйных головах.  Перпендикуляры уперлись в гипотенузы и ничто ничему не мешает!

 Кто о чем, а я о кухне.

 Люблю я это дело до потери сознания!  То есть толкусь пока с ног не упаду.  Передохну в любимой Фабуле, заряжусь мудростью ее авторов и веселенькая бегу на кухню жарить-парить-стряпать.

Россиянам, наверное, это не важно, а вот нам, выехавшим и понаехавшим хочется сохранить традиции  своей родины. Новогодний стол единственная кулинарная традиция СССР, согласитесь?  Шампанское, шпроты, паштет из куриной печенки,   оливье советского "разлива", селедка под  шубой, холодец,  винегрет, бутерброды с икрой. Это я написала, горделиво поглядывая вокруг: ага, щас,  далеко не все могли позволить себе даже на Новый год икру -  этакий деликатес в СССР,   не к ночи будь помянут этот "союз нерушимый"!

 Всё перечисленное БУДЕТ за нашим столом!  Еще бутерброды с  саломоном,  кимчи, которую уже полюбили у нас, а я научилась делать ее буквально за 3 часа. Если кому-то интересно - научу с радостью.

Горячее блюдо мы не делаем на Новый год. Провожать начинаем часов в 10 вечера, никто в это время не  станет есть что-то, кроме салатов, закусок. Кроме того на столе всегда моя великолепная хала - еврейский хлеб. Не стыжусь хвастаться, хала у меня - отличная! Пеку и жарю пирожки  с мясом, капустой (самые любимые всеми), картошкой с грибами.  Всякие солености: грибы, цветная капуста, маленькие огурцы,  квашенные микро баклажаны и прочие овощи.  Обязательно салаты из свежих овощей.    Что-то всегда готовится сюрпризом:  какие-то салаты или закуски. У нас   стол готовят четыре хозяйки, у каждой свои "фишки". 

 На  десерт я  сделаю заварные пирожные, их у нас любят все и всегда.  Обязательно будет торт и еще не знаю что.  А еще я  три недели назад испекла штолен. Это немецкое рождественское блюдо, типа кекса, что ли?  Он печется заранее и "созревает" в холодильнике неделями, завернутый в пекарскую бумагу и  фольгу.  В штолен кладут много замоченных на сутки в коньяке сухофруктов и цукатов, а также не меньше двух видов орехов. У меня миндаль и грецкие.

 Фруктов и орехов  столько же, сколько и теста. Когда штолен испекся - его обильно смазывают растопленным сливочным маслом и густо засыпают сахарной пудрой.

Это очень вкусный десерт!  Раньше мы и слова такого не знали, не то, что изделия.

 Спиртное у нас  на все вкусы: водка, виски, коньяк, джин, текила.  Всё весьма приличного качества. Это из крепкого. Вино - у нас есть знатоки, есть специальный отдельный  холодильник для вина, бутылки  в нем лежат. Шампанское не  любит у нас никто. Но к 12-00 его разливают по бокалам!  Традиция есть традиция! 

 Ну и для посмеяться вам, тем, кто дочитал: какая разница между русскими и европейцами? 
 Европейцы еду запивают вином, а русские вино закусывают едой.