Борщ... или всё-таки сборные щи? История борща уходит в седую древность. Одни говорят, что название произошло от съедобного вида борщевика, другие от сокращенного названия сборных щей. Как бы там ни было, но борщ это уже национальный украинский продукт.
В своё время на корабле я готовил на команду по сто литров флотского борща. В ресторане поменьше, но наварил борща я немало. А вообще за всю жизнь я собрал почти пятьсот рецептов борща. Но думаю, что их гораздо больше. Сколько в Украине хозяек, столько и рецептов. Неповторимых и оригинальных рецептов.
Огромное значение при приготовлении борща, имеет вода. Это как в самогоне из хлорированной воды - натуральный продукт не получится, так же и борщ. Хотите кушать вкусный борщ, не поленитесь привезти родниковую воду. У нас на острове Хортице имеются отличные родники и борщ, как и самогон из той воды, получается изумительный.
С чем надо есть борщ? Борщ надо есть с перчиком, часнычком, пампушками и сметанкой. По желанию рюмочка под горячее. Святое дело.
| Реклама Праздники 12 Июня 2024День России 11 Июня 2024День работников легкой промышленности 14 Июня 2024День работников миграционной службы 21 Июня 2024День кинологических подразделений МВД России 18 Июня 2024День медицинского работника Все праздники |