Пожарник, или пожарный, как правильно

  Есть словари, которые приняты для использования в литературном языке. Есть русская классика, которую мы читаем и считаем частью нашей культуры. А о каких умных вы говорите - это никому не известно. Сосед ваш умный, он вас поправил, что не пожарник, а пожарный правильно говорить. Пожарниками в дореволюционной России считали погорельцев, пострадавших от пожара, затем со временем снова изменилась суть этого слова. 
  В 1897 году вышел Указ Сената о различии между полицейскими и общественными (добровольными) пожарными командами. Тут-то и проявилась амбициозность казенных пожарных служителей, которые по характеру постоянной службы, оснащенности, форме одежды, профессионализму превосходили своих конкурентов добровольцев. По этой причине "казенщики", оставив себе наименование «пожарные», стали называть своих соперников - «пожарниками». Как видите, правила словообразования в этом случае имеют свои исторические корни. И их нужно знать, чтобы различать и критиковать других. 
  Слово «пожарник» в современном русском языке утрачено, причем довольно давно.
  Пожарный стоял посредине лестницы, ведущей из нижнего отдела замечательной врачебной квартиры, я — наверху этой лестницы, Аксинья в тулупе — внизу.(Булгаков М. А., Записки юного врача). 
  Часов, вероятно, около пяти прискакал от тюрьмы пожарный на взмыленной лошади, а за ним, в перспективе улицы, вскоре появился тарантас, запряженный тройкой по-русски. (Короленко В. Г., История моего современника)
  К окну подставлена лестница, но никто из пожарных не осмеливается лезть в огонь. (Гиляровский В. А., Трущобные люди)
  В этом деле мне помогал пожарный солдат, наряженный в такой же черный саван, как и я. (Куприн А. И., Как я был актёром)

Приветствую Вас, Анатолий! Думаю разницы нет, как назвать, лишь бы тушил пожар. Раньше, их, по моему, брандмейстерами называли. У, меня есть приятель, офицер, так он себя мчсником называет. 

Ну зря вы так. Пожарник - это просторечное слово.  И к мороженому запросто можно найти просторечные формы. Например, у нас говорят:  "тебе какую мороженку купить?"
А ещё вы забыли написать слова карета - каретник, камень-каменщик, провод - проводник. Я вам таких примеров приведу кучу. Но вот почему-то правильно говорить городовой, а не городовник,  участковый, а не участовщик.