Фимка, неси бланманже с киселем!
Тип: Заметка
Раздел: Обо всем
Сборник: Кулинарная Книга "СУП ИЗ ТОПОРА"
Автор:
Баллы: 4
Читатели: 627
Внесено на сайт:

Фимка, неси бланманже с киселем!




Все мы помним знаковую фразу из прекрасного фильма «Формула любви»…



Фимка ну где же ты. Неси бланманже с киселем!




Так что же такое бланманже, спросите вы? А это французский десерт, в виде легкого пудинга, с обязательным присутствием в рецепте молока и орехов! Дословно - Бланманже (blanc — белый и manger — есть)



Рецептов по нему море, но делятся они на две группы. С желатином и без. Желатин кулинарным продуктом я не считаю, и по сему предлагаю данный вариант…



БЕРЕМ:



Литр молока

400 грамм жирных сливок

По пол стакана толченых фисташек и фундука (можно заменить один из сортов миндалем)

2 столовых ложки рисовой муки

Сахар по вкусу

Чуток тертого мускатного ореха

Тертой цедры лимона, также по вкусу



ГОТОВИМ:



Постепенно и аккуратно влейте в муку пол литра холодного молока, методично помешивая.

Остальное молоко и сливки погрейте, всыпьте в них орехи, размешайте и постепенно добавляйте, (непрерывно помешивая), в предыдущее молоко с мукой (если захотите выпендриться, то можно добавить четыре ложки растворимого кофию, будет кофейное блеманже).

Добавьте в готовую массу сахар с мускатным орехом (цедру) и варите до загустения.

Разлейте в креманки, фужеры, бокалы, или маленькие пиалушки и охладите. И прикажите Фимке подавать.

 При подаче украсьте взбитыми сливками, цукатами, тертыми орехами, кулинарной карамелью, веточками мяты и не помешают сверху композиции любые ягоды, от черники, малины и клубники, до жимолости включительно. Буквально несколько штучек, весьма оживит как вкусовой, так и художественный дизайн.

Из напитков рекомендую кофе с коньяком.

Из музыки, чего-нибудь французское.

Данный десерт очень не плох для свидания. У мужчин вызывает романтический аппетит, у женщин романтическое же доверие.

Если Вы юноша в очках, ненавязчиво положите на край столика томик Монтеня.

Если Вы девушка скромная, чего-нибудь из ранних французских поэтов-романтиков.

Наслаждайтесь!

Оценка произведения:
Разное:
Книга автора
Шурик с Яблочной улицы 
 Автор: Наталья Коршунова
Реклама