Дневник инструктора райкома КПСС. 6. Сыр.
У ленточного бора расположен знаменитый на всю страну сыроваренный завод, достаточно сказать, что на его фасаде красуется Орден Трудового Красного Знамени, а продукцию поставляют в страны Совета экономической взаимопомощи. Строил завод заезжий купец. Он поездил по северной части края и нашёл, что в этом месте самая вкусная вода. Поэтому и вложил деньги в строительство завода. Позже на этой же воде стали делать и лучшее в крае пиво. Завод был создан в середине девятнадцатого века, благополучно пережил революции и реформы.
Опыт старых, увешанных орденами и Золотыми Звёздами мастеров сыроделия постоянно передавался молодым специалистам, несмотря на прокатывающиеся по стране раскулачивания, репрессии и поголовные мобилизации. «Кушать хочется всегда», а сыр был действительно вкусным, его предпочитали другим закускам при банальном «сбрасывании на троих», при тайных романтических выездах с дамой «на природу» и при широкомасштабных пикниках и банкетах.
На заседании партийно-хозяйственного актива председатель исполкома районного Совета депутатов трудящихся Ляхов докладывал об итогах развития экономики за прошлый год. О сыроваренном заводе он сказал:
- В прошлом году завод выпустил около восьмидесяти тонн бракованного сыра. Этот сыр съедобный, безвредный для здоровья, но не соответствует государственным стандартам по некоторым вкусовым характеристикам. Если бы завод не отошёл от норм, этот сыр отправили бы в Польшу, Чехословакию, Венгрию, Вьетнам, и, возможно, даже в Гвинею Биссау и Острова Зелёного Мыса. А бракованный сыр пришлось съесть нам, жителям района и поделиться с соседями. Вот когда завод будет выпускать сыр в точном соответствии всем стандартам, тогда и мы будем кушать такой сыр, как на далёких Островах весьма Зелёного Мыса. А пока, приятного аппетита, товарищи!
Январь 1982.
