Записки упоротого дворника.
Хлеб с плесенью отличается от сыра с подобной начинкой.
И не только по микокультуре. В таком хлебе нет и личинок пиопхилы казеи, проще говоря-прыгунов.
Но может мы привыкнем к такому хлебу, с его непритязательным биоценозом.
"Есть хлеб- будет и песня"
Леонид Брежнев.