Уважайте свой язык, пжлста!

Переход слова кофе из мужского в средний род диктуется самой формой слова. Оно оканчивается на -е (-о), что в русском языке характерно для существительных среднего рода: море, горе, окно, кино, вино  (в качестве исключений выступают слово подмастерье и фамилии типа Буре). Кроме того, большинство заимствованных несклоняемых существительных относится к среднему роду: какао, бардо, шардоне, пальто и даже капучино!

Почему же кофе относится к мужскому роду? Это сложилось исторически: слово вошло в русский язык в 17 веке и имело сразу несколько конкурирующих форм: кофе, кофей и кофий. Именно кофий был выбран в качестве основного варианта (от этого слова образован уменьшительный вариант кофеёк). Со временем форма на -ий вышла из употребления, а вот грамматическая характеристика мужского род осталась.

Современные словари допускают использование среднего рода в разговорной речи, однако строгая норма приписывает придерживаться давней традиции.(с)

Поэтому я и вставил "кофий", так как прежде его так и называли - здесь другого рода никак не применить!