Предисловие:
Этот запах нам с детства известен,
Никакого сомнения нет,
Если пахнет, как в кухне, в подъезде,
Значит, корюшку жарит сосед
В. Гордин
Корюшки запах, как музыка вечная,
Он неразрывен с моею судьбой.
Терпкий, незримый дурман огуречный
Сладко витает на кухне любой.
Март не истертый лихими годами,
Стульчики, лунки, Коржавинский лёд.
В марте, Камчатка укрыта снегами,
Корюшка, это забыть не даёт.
Корочка с хрустом, с лучком и лимончиком,
Радость такая, что сердце поёт,
Вкус этот дивный, он вечный и точечный
Он вместе с кровью по жилам течёт!
В пору ли летнюю, в стужу ли зимнюю,
Свежесть морская в душе расцветёт
Вкусами нежными, вкусами дымными
И благодарностью полнится рот!
Песни весны - это птиц ликование,
запахи гроз и цветные духи.
Корюшка мне восхищает сознание,
Запах её, как живые стихи.
Нежен и свеж аромат огуречный.
Памятен, вечен и неизлечим...
Годы проходят, а вкусы не лечатся.
Блюдо мечты... не насытишься им!
Так ароматно коптится и жарится.
Давит на сердце флюидный дурман.
Как мне о корюшке сладко мечтается,
Как по Камчатке скучает гурман...
Корюшки запах как музыка вечная,
Терпкий и вкусный подарок мечты,
И ни за что, никогда не отречься мне
От серебристой моей вкусноты!
23.02.2023г.
|
Мой дед увлекался подледным ловом, весь чердак был завешан корюшкой-зубарем, Вкуснятина!