Вчера я ушла от Лены
Она запорола весь бизнес
связавшись с мормонами, которые
постоянно бродили по ателье
в своих чёрных костюмах
и впаривали на полуанглийском
заветы Иисуса, отвлекая
от работы портных,
выворачивали (её итак скудные) карманы
на дела божьи,
и я не могла её переубедить прогнать
их к чёрту,
потому что работа тормозилась
и недовольные клиенты
больше к нам не приходили.
А она всё молилась
молилась и
молилась….
Я взяла недошитые вещи,
чтоб на неделю обеспечить
cебя заработком, а потом
предстояли поиски работы, где
снова нужно было доказывать
свою профессиональность
на этом не лёгком поприще
или работать на себя….
забивая голову ответственностью
перед законом и людьми,
которые будут жить надеждой
на твоё процветание ,
а ты должна всегда выглядеть
умной и уверенной
и не кому не будет дела до того,
откуда ты возьмёшь деньги
на их зарплату,
если тебе повысили плату за аренду,
а за последнюю партию костюмов
ещё не перевели в банк деньги,
и не будет ни одного человека рядом,
который бы сказал, уверенно,
смотря в голубые,
растерянные глаза:
-Ты сможешь!
Так мог сказать мне
лишь один человек на свете-
-седой повар армянин, к которому я попала
в очередной, хреновый период своей жизни,
выцарапав где-то объявление, что нужна
помощница шеф-повару в элитный ресторан
я шла с надеждой получить
любое рабочее место,
пусть даже,
посудомойки,
пока ищу достойную работу ,
хотя бы поем
бесплатно.
Первым делом он заставил меня
обрезать длинные ногти,
чтоб ненароком какой-нибудь ноготь
не попал в еду и спросил ;
умею ли я готовить?
Думаю, тут нужно быть предельно честной:
(Если я скажу, что умею готовить, то
он заставит сделать какое-нибудь блюдо,
которое, я с лёгкостью запорю, ибо
всю жизнь питаюсь полуфабрикатами,
а иногда, вообще, сижу на фруктах.)
и когда я со страхом в душе ответила,
что почти не готовлю, он сунул мне
огромный нож в руки и сказал:
-Ты сможешь!
Первые дни мне было тяжело успеть за Ишханом.
Он напоминал мне жонглёра на арене цирка,
где роль моя заключалась в том, чтоб вовремя подставить
сковородку или подать в руки нож,
но пока я соображала,
какой именно ему нужен нож,
он уже виртуозно мельчил луковицу
другим ножом
прямо на ладошке,
за секунды резал, на *абсолютно
равные дольки огурец или помидоры,
жаря блинчики, он подкидывал сковородку
и они, как послушные дрессированные собачки,
принимали нужное положение,
красиво сделав
воздушный пируэт.
Обучая меня, он всовывал,
в трясущиеся от неуверенности, мои руки
сковородку
и заставлял повторить,
но блин чаще всего
падал мне на лицо,
обжигая, и так распаренные от плиты, щёки
и слёзы наворачивались на мои глаза,
а он упрямо твердил:
-Ты сможешь!
Прошло время, пока я научилась поспевать
за его умелыми руками
и выучила тяжёло-произносимые названия блюд,
которые он привёз из разных стран, где стажировался,
и мне стала доставлять удовольствие работа,
где не было места простым борщам и пампушкам, где
каждое блюдо превращалось
в произведение искусств,
но
я не всегда могла насладиться их необычайным вкусом,
чаще повторяя их дома и
медленно пережёвывая, я смаковала….
стараясь не о чём не думать,
а на работе, Ишхан,
не давал и присесть.
Мы еле справлялись с заказами,
крутясь юлой возле него
я забывала поесть,
насыщаясь питательными парами блюд
всеми клетками кожи.
К концу рабочего дня
у меня опухали лодыжки ног,
и я не могла влезть
даже в простые лодочки,
которые заменили шпильки,
и Ишхан,
налив в тазик тёплой воды,
массажировал мне ступни.
Мне всегда казалось,
что он вот-вот скользнёт вверх
руками к икрам,
но он ни разу этого ни сделал!
Десять минут массажа мне возвращали
силу и уверенность в ногах
и я уже летела птицей к метро,
чтоб успеть посмотреть
какой-нибудь интересный фильм,
до того как проснётся дикий аппетит на ночь,
заедая по дороге яблоком
или бананом
Сегодня как раз тот день, чтоб вспомнить Ишхана,
и заставить сказать себе:
-Ты сможешь!
Впереди много времени, ведь спешить
теперь никуда не надо,
и я поплелась на кухню.
(Почему-то, очень захотелось
съесть чего-нибудь
вкусненького)
Открыв холодильник,
я извлекла на стол
сыр ,овощи и мясо,
завязала волосы резинкой в пучок,
и глубоко вздохнув,
обрезала свои красивые
ногти….
включила духовку
и принялась
за фриттату.
|
