Всего понемногу :) Так уж и обжорство:) А по мне - вполне сочетаемые. Запивать оленину вином не люблю. Портишь вкус и мяса и вина :))
А полусладкое красное к десерту в самый раз :))
Дичина просто особое блюдо... Мы, СНГшники, не знаем многого о культуре меню.. Я не против.. Все блюда вкусные и аппетитные.. белое вино к рыбе -все правильно...Потом с промежутком во времени оленина.. дессерт может быть..но печень.. не влазит она как -то сюда.. Французы, например, очень щепетильны в подборе блюд.. оказывается, это целая наука...Ела недавно серну с сахаренными каштанами.. шпетцли.. винный соус к ним и клюквенное варенье... вот такое сочетание.. Было ООчень вкусно.. Ну и к ним сухое красное вино..Кстати, наше полусладкое - над нами полевропы смеется... для них это извращение полное.. Знаю об этом, поверте, не понаслышке..Хотя сама я очень люблю сладкие вина.Почему и говорю: чисто по-русски...И притом это же ваш личный ужин,.. а не презентция в Париже..
:))) Не печень, а суфле из куриной печенки. Сыр шаурс хорош к балыку и белому вину. А вот конте очень неплохо сочетается с суфле.
Это наука и очень непростая :)))
Януш, а слабо поварскую книгу в стихах изложить?
Хит будет, точно хит.
В кухне, Вы, разбираетесь хорошо, рисуете - прекрасно, стихи - замечательные.
Бестселлер! Гарантированный успех! Всё, что нужно, так это совместить три способности.
(за идею, мечтаю о маленьком проценте с прибыли, процента 2, вполне устроит.)
Но уж блюда какие -то несочетаемые...Чисто по-русски так сказать..Тут бы красненького к дичине... 
столько мяса и сыра за один присест не скушать!! 
с улыбкой, Наташа
