Много лет тому назад в мою жизнь вошла коза. Да ни какая- ни будь, а черная, простая, совершенно не красивая, но глаза…… Она стояла на рынке в сторонке со своими хозяевами - пожилыми людьми, и я поняла, что это моя коза и пора ей ко мне домой.
На следующий день почтенная пара привезла это смешное создание. Разговорились...
Оказывается они , как городские жители, держали козу в гараже за городом. И каждый день выгуливали 3 часа, вывозя в лес. Но держали потому, что у хозяйки были повреждены артритом суставы.
Козье молоко поддерживало ее, да и внукам оставалось.
Первая моя коза...
.
Я представляю, как каждый из вас, дорогие читатели, улыбнется доброй улыбкой.
Общаясь с козоводами, на мой вопрос « Зачем вы держите козу»? - был однозначный ответ: «Для укрепления здоровья» своего, внуков ли, детей, но… для укрепления здоровья.
Те, чьи родители или деды прошли войну и послевоенные годы, наверняка, помнят их рассказы о том, как козы помогали выживать в те тяжелейшие времена, как помогали спасать от смертельных болезней, как поднимали детей, с помощью козьего молока. В те времена козу называли сталинской коровой, так как на коров был введен очень большой налог — 150 литров, а если жирность занижена, то... На помощь приходила коза.
Даже сейчас от пожилых людей можно слышать « Возможно, я дожил до этих лет и силу еще чувствую, что в детстве был вскормлен на козьем молоке». Дай Бог им здоровья, а я возвращаюсь к своему рассказу.
Зачастую, человек совершает непредсказуемый выбор и меняет свою судьбу, в силу сложившихся обстоятельств.
Оказавшись перед выбором, жить или болезнь одолеет тебя, каждый вправе делать свой выбор. Многие из козоводов, о ком пойдет речь, преодолевая страшные недуги, восстанавливали здоровье на козьем молоке. Понимая, что данные испытания даны неспроста - создавали фермы, для того, чтобы другие люди могли пить свежее, натуральное молоко и преодолеть болезни, укрепить здоровье.
Ярким тому примером является Доктор Бернард Джонсон из США.
Я буду часто делать ссылки на его книгу « Магия козьего молока», изданную в США в 1994году, в которой он , как доктор и, как козовод — практик изложил свои наблюдения и рекомендации. Они доступны для восприятия простого человека, не обладающего специальными медицинскими знаниями, изложены доступным языком и понятной терминологией.
Безусловно, козье молоко не панацея от всех болезней, но ведь болезнь развивается из причин, при наличии условий. Не следует пренебрегать советами врача. А для того, чтобы вы могли сделать свой выбор, я постараюсь максимально больше рассказать о козе, как о живой домашней аптеке, как о животном, о друге.
Я не претендую на научное обоснование тех или иных выводов изложу свои наблюдения. Обобщу их и рекомендации специалистов, козоводов — любителей.
Итак... интуиция мне подсказывала, что от своей болезни спасение я смогу найти в козьем молоке. Правда, перед этим диагноз меня огорошил. Как гром среди ясного неба прозвучал приговор: « Самое большое пол года осталось». Паники хватило на 3 дня, а дальше начались мучительные поиски выхода из, казалось, тупиковой ситуации.
Если болезнь проявилась это следствие, а в чем же причина. Я обратилась к книге канону Тибетской медицины «Чжуд-ши» — это не просто «справочник лечащего врача», хотя и является со второй половины XII века основным пособием тибетских врачевателей. Он полезен не только тем, кто лечит, но и тем, кто лечится, и особенно тем, кто собирается оставаться здоровым всю жизнь.
Не скажу, что было просто понять сложную философию лечения, но в книге часто упоминалось козье молоко и продукция козоводства, как продукт, побеждающий болезнь.. Я отказалась от традиционных форм лечения, приняв на себя риск и пошла своим путем восстанавливать тело, дух, душу.
По прошествии некоторого времени, я решила проверить свою методику. Результат меня удовлетворил. Врачей озадачил.
Я поняла и утвердилась в своих выводах: самым верным источником укрепления здоровья, как в то время, так и в настоящее - является козье молоко и продукты, козий сыр, сыворотка, творог, масло, мясо. Эти продукты прочно вошли в мою жизнь, вытеснив аналогичные, менее подходящие по своим свойствам.
25 лет рядом со мной жили эти удивительные животные. Их мир - объект для наблюдений. Пронесенная через века и не измененная мудрость козы достойна восхищения.
Итак... я смотрю на свою новую пассию. «Я чувствую, что ты мне нужна, ты мне поможешь — я верю, но кто ты? Что же мне с тобой делать? Как доить, кормить, ведь раньше я коз не держала. Будем учиться» - решила я и смело по жизни мы зашагали вместе.
Три года я познавала это животное. Покупала все, имеющиеся в продаже книги о козах. Самой первой — была книга князя Урусова, который в 1914 году ввез в Россию племенных коз из-за рубежа.
Она принесла мне немалую пользу. Но, чем больше я погружалась в эту тему , тем больше убеждалась - дальнейшую свою жизнь хочу посвятить практическому козоводству. Сделать его целью своей жизни, своим делом. Козье молоко помогло мне . Пусть оно и другим поможет, решила я
В то время в Тольятти проводилась « Интер- Волга», мероприятие, куда приезжали предприниматели из многих стран. Участники находили партнеров, завязывались знакомства. Мое знакомство с предпринимателем из Великобритании Аланом Джонсом закончилось поездкой в Великобританию в составе делегации из г. Тольятти.
Я имела возможность встречаться с козоводами Великобритании, в частности, хозяйство Abington Вгепsоn Веасопs, расположенное недалеко от Оксфорда.
Это было мое первое знакомство с козоводством зарубежных стран. Меня поразил размах, техническое обеспечение, породы коз. Впечатлил доильный зал « Карусель», в котором один работник доит 500 коз за час.
Фермер, у которого мы были в гостях , угощал козьим сыром собственного производства. Его выдержка 5 лет, он еще молодой - сказал фермер. Сыр был превосходный. Впечатлял подход к козоводству. Вот бы у нас так, закралась тайком мысль. И стала я ее вынашивать, как мать вынашивает дитя. Обращалась и к банкирам и к местной администрации, но дело новое неизведанное и программа,
« Козье молоко -детям» предложенная мной, не находила единомышленников.
« А вдруг козы сдохнут» - самый веский аргумент отказа. «А ведь и впрямь могут» - думала я, но верила, что это вряд ли.
Прошел еще год.
В администрации области проходила встреча с предпринимателями из США. Мой проект « Козье молоко - детям» попал на глаза руководителя делегации. Через пол года я получила приглашение побывать в США, штат Миссури, познакомиться с американскими козоводами и посетить их хозяйства. Приглашение было неожиданным.
Мою поездку и пребывание оплатила приглашающая сторона. А по окончании поездки я получила благодарность от Теда Кохрана, сенатора United за участие в программе « Ргоgгаm Lеаdег Соshгаn Fеllоwship Ргоgrаm»
Из всей России я была одна. В моем распоряжении был переводчик, водитель . Автомобиль комфортный, кондиционер скрадывал жару, несмотря на то, что был конец августа - непривычно влажно и жарко. Путешествовать приходилось много.
Везде, куда бы мы ни приехали нас встречали радушно. .
С какой любовью рассказывали о своих питомцах американские козоводы. Впервые, я увидела такие замечательные породы, как Альпийская, Нубийская, Оберхайзли, Нигерийские карлики или пигмеи. Две породы, альпийская и нубийская в количестве 36 голов были ввезены мной в Россию, как перспективные, для применения в любительском и промышленном козоводстве. У нас свои породы. Они очень отличаются друг от друга.
При подборе животных мне было сложно отдать предпочтение кому либо, все породы хороши, но на первом месте – молочность . Кстати американки давали до 6 литров отменного молока.
Я встретилась с председателем общества козоводов штата
Миссури Наzеl Мс. Теег.
Эта пожилая, удивительно активная женщина, как оказалось, в 1970 годах посещала Россию и, единственной целью ее было рассказать нашим козоводам о том, как ведут свое хозяйство козоводы США. Но тогда частное козоводство в России не было развито.
Мы долго и увлеченно разговаривали и Наzel передала мне много, накопленного ею материала, который она попросила обработать и издать в виде рекомендаций для российских козоводов.
Возвратившись, домой я окончательно убедилась в том, что данный проект мне под силу. Я знала, как должно быть организовано небольшое хозяйство, каким породам коз отдать предпочтение, как ухаживать за стадом. Ведь уход за несколькими козочками в частном хозяйстве отличается от, пусть и не большого стада. Нужны были только ни много, ни мало - средства для достижения цели.
Не буду рассказывать, в какие я только двери не стучала, и только моя встреча с губернатором Самарской области Константином Алексеевичем Титовым поставила окончательную точку. Мой проект был принят, одобрен и мне был предоставлен кредит. Правда, это было накануне дефолта.
Доллар, стоивший 3 рубля в одночасье возымел цену в 23 рубля.
Как быть? Ведь 60% от суммы кредита — на приобретение животных молочных пород в США, оставшаяся сумма - на ремонт, подготовку помещения для содержания коз.
Контракт- валютный, доллар вырос, мои возможности существенно снизились.
Я долго сомневалась. Отказаться от мечты, оставить все, как было, или рискнуть, ввезти животных, правда, в меньшем количестве и продолжить начатое дело как получится. Будущее потеряло четкие очертания. И тем не менее, я рискнула. Побегав нимало по инстанциям, получила необходимые разрешения на ввоз животных и отправилась в США за козочками полюбившихся мне пород.
Я проехала почти 10 штатов от Чикаго до Нью- Йорка, подбирая в разных хозяйствах 36 подходящих по всем параметрам животных. На это ушло 10 дней. 10 дней в пути. Много встреч, много интересной информации.
Карантинные мероприятия мы проходили на ферме старейшего козовода США, мэтра козоводства, Дена Консидайна.. Это была хорошая школа. Ни одна встреча не проходила бесследно.
Я жила в американской семье недалеко от штата Иллинойс, где расположена третья по величине в США библиотека и имела возможность, пока длился карантин, проводить в ней много времени, знакомиться с рефератами, научными статьями, исследованиями по применению козьего молока в детском, диетическом и лечебном питании.
Это интересные, многолетние труды
более подробно напишу.
