Это старинная португальская сторожевая порода, которая появилась более тысячи лет назад в горной местности Каштру-Лаборейру. Выводилась путем жестокого отбора, что привело к появлению неутомимых и отважных рабочих собак, главным делом которых была охрана овец и крупного рогатого скота. Для них характерен очень громкий, протяжный и устрашающий лай с завываниями.
Корпус собаки длинный, растянутый. Рост выше среднего - 53-65 см, вес около 30 кг. Шея мощная, низко посаженная. Голова крупная с мордой средней длины, несколько суживающейся к концу. Конечности сильные, способные к длительному бегу, постоянным тяжелым нагрузкам. Шерсть собаки не длинная, но очень густая и плотная. Окрас шерсти однотонный темных цветов, иногда совсем черный.
Порода отличается активностью и подвижностью, служит отличным сторожем стада. К чужим подозрительна и агрессивна, но вполне управляема.
Као ди Кастру Лаборейру признана FCI, но достаточно широко распространена только на своей родине.
